芥蓝爱好者

很多菜在北京是吃不到好吃的,比如芥蓝。其实就算在在潮州,也只在冬天芥蓝才会好吃,细细的状如长筷的芥蓝,采上两把,抓在手里,回家上等大油爆炒一下,好吃到剔牙都舒坦。 通知大家啦,这里也可以用 gailan.org 来访问啦! »

闲情周末之闲情厨艺

周末之悲拗如其丧。 昨天晚上做梦,梦见生离死别,真是悲伤凄惨,起床后洗洗枕巾,还是感到悲意不断,像我这样铁石心肠的人怎么会这样如此,奇怪,或多或少是猖狂作祟。做顿好饭吧,前天刚好买了条苦瓜,老系列妈妈的菜之 - 苦瓜排骨汤。 »

炒饭和 CHERRY 键盘

加斯图说过:“伟大的烹饪不是为那些柔弱的人准备的,你必须有想象力,有坚强的内心。” 还有一个伟大的人物说过:“伟大的厨师不应该做各式各样的菜肴。” 下面这道Lite版黄金炒饭,口感十足,软而不粘,香而不咸,金黄清香,不厚不腻,火候、油水恰当好处,绝对是白吃不厌的美味佳肴。同完成这篇文章输入的Cherry键盘相比,一样都是极品。 »

如何做一碗成功的鸡蛋羹?

颇受病痛折磨,唯鸡蛋羹得其味,今日思量技法,归结如下: 鸡蛋羹欲爽滑细嫩,水极是重要,绝不可用生水热水,当用温水,两倍于鸡蛋即可; 调味料在羹出锅后嵌入,否则会影响点口感; 不可猛搅鸡蛋液; 准备好后等开锅后放入蒸锅(不可泡水里),万千记得给鸡蛋羹容器加盖; 锅盖不可盖严,留缝; 10分钟后出锅; 大功告成,根据你喜欢的口味放入佐料,例如:酱油,香油,肉臊、盐等等。。 »